Les raisins sont récoltés à la main sous un climat méditerranéen, en agriculture raisonnée.
Pour les grappes de syrah : macération pendant 3 semaines puis élevage 8 mois en cuve inox.
Pour les grappes de cinsault : macération 10 jours puis 8 mois d’élevage en cuve inox.
Assemblage des deux cépages puis élevage pendant 6 mois en cuve.

Au nez, c’est un vin expressif qui dévoile des arômes de fruits rouges et d’épices.
C’est un vin atypique, à la fois puissant et rond, aux tanins souples.

A servir à température ambiante (12 degrés) et à marier avec une viande rouge au barbecue (braai en Afrique du Sud), du gibier, ou bien un chili con carne ou des tapas.

A boire dès à présent.