Récolte manuelle, fermentation avec levure indigènes et élevage de 9 mois sur lies fines, 50% en cuve inox, 20% fût 500L et 30% en foudre.

Ce vin, à la robe dorée, offre un nez complexe avec des arômes fumés, toastés.
La bouche est franche et généreuse avec une bonne persistance, on y trouve des notes de poire mûre et de coing.

Cette cuvée se mariera avec des poissons grillés, des plats épicés ou bien un plateau de fromages.

A déguster dès à présent ou dans les 5 ans.