Suite à un pressurage direct le moût fermente en cuve thermorégulée. Il est ensuite mis en bouteille avant la fin de la fermentation pour une prise de mousse avec les levures indigènes et sucres naturels du raisin. Après quelques temps sur lattes, le vin est dégorgé et non dosé.

Bulles fines, fruité et frais. Bouche gourmande et rafraîchissante. Arômes de fruits rouges, fraise, groseille.

Apéritif, cocktail, desserts chocolatés.

Servir frais (10-12°C), à boire dans les 5 à 10 ans.