Le Clos
Le Clos
2022
« Le Clos » est une parcelle de 2,30 ha entourée de murs construits au 16e siècle et juxtaposée à un ancien château faisant partie du même lieu-dit.
Comme son nom l’indique, cette clôture symbolisait une délimitation afin d’empêcher tout voleur ou prédateur d’accéder aux précieux raisins.
Les vignes, âgées de 60 ans, se situent sur les premières côtes exposées à l’ouest vers la vallée de la Brenne. Le sol argilo-calcaire peu profond va apporter de la densité et de la structure au vin, avec une grande capacité de vieillissement.
| Millésime | 2022 |
| Appellation | Vouvray |
| Terroir | Calcaire |
| Cépage | Chenin Blanc |
| Age des vignes | 60 ans |
| Récolte | Manuelle |
Vinification en futs de chêne de 400 litres (20% de bois neuf) et élevage sur lies fines pendant 1 an.
Nez riche aux arômes de poire et d’acacia, la bouche est structurée avec des notes de coing et une touche fumée, on observe une finale saline.
Volaille en sauce, poisson de rivière, risotto de St Jacques.
A boire dès à présent ; vin de garde (10 ans et plus).
